פתיחים לחם בריוש בהתפחה של 72 שעות, סלסת עגבניות, טחינה הר ברכה, שמן זית צלחת חריפים צ׳ילי מטוגן, צ׳ילי מותסס, סחוג ירוק, אריסה, שום קונפי טארטלט טונה אדומה טרטר טונה אדומה, בצל סגול, בצל ירוק, ספייסי מיונז, טוביקו טטאקי פילה בקר רוטב פונזו ,שומשום, בצל ירוק, צ׳ילי אדום, קריספי שאלוט קריספי רייס אסאדו אסאדו מפורק, איולי בזיליקום ועירית טאקו בקר טרטר פילה בקר , שאלוט, פטרוזיליה, צ׳ילי אדום, זרעי עגבנייה, איולי חרדל וצנוברים מסאחן עוף שיפוד עוף על לחוח תימני, מיקס עלים, בצל סומק, איולי אריסה ושקדים קלויים ראשונות סלט שוק מלפפון ,עגבנייה ,שומר, צנונית, נענע, בצל סגול וירוק חתוכים גס וקרוטוני זעתר סלט הדרים חסות, אנדיב, סלקים אפויים, פקאן מסוכר, פילה הדרים, תפוח גרנד סמית ווינגרט הדרים סביצ׳ה דג לבן קנלים של דג לבן, ג׳ינג׳ר, שאלוט, איולי יוזו וגספצ‘ו עגבניות צהובות קרפצ‘יו דג זרעי עגבנייה צנובר קלוי קרם ״לאבנה״ זעתר, עירית, גרידת ליים ושמן זית קרפצ׳יו פילה בקר בלסמי, שום קונפי, איולי חרדל, סלטון אורגולה ולחם מחמצת כרוב פאחם על לאבנה טבעוני, שמן זית, זעתר טרי, סלסת זעתר סיגר דייגים דג לבן על הסכין סלטון עלים טחינה עמבה איולי עריסה וליים שיפוד סינטה קרם ארטישוק ירושלמי, ארטישוק ירושלמי קונפי, צ׳יפס ארטישוק ירושלמי, ציר בקר וסלסת ירוקים גיוזה כיסונים במילוי אונטריב מפורק, מרק סלק שיפוד שקדי עגל קרם חציל, פייסט משוואיה ולימון כבוש, כוסברה, פופקורן כוסמת, גרידת ליים ומיני פיתה עיקריות פילה בר ים קרם חריימה שרי קונפי וירוקים על הפלנצה צלעות טלה פירה באטר, שאלוט חרוך וציר בקר פילה בקר גראטן תפוח אדמה, קרם גזר וציר בקר אנטריקוט מיושן 14 יום, צ‘יפס תפוח אדמה, ספייסי איולי פריים ריב נברסקה אנטריקוט על העצם מיושן 30 יום, מח עצם, צ‘יפס תפוח אדמה וציר בקר מח עצם קינוחים סופלה שוקולד קראמבל קלאסי גלידת וניל מילפיי נפוליאון קרם מסקרפונה בצק עלים אבקת סוכר ופירות העונה טארט לימון יוזו טארט לימון מרנג איטלקי קרמבל קלאסי רוטב פירות יער ונענע טרייה מוס שוקולד קראמבל שוקולד אגוזי לוז קלווים טוויל שוקולד ואבקת קקאו